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保障“舌尖上的安全” 昆明市多举措推进食品安

创建国家食品安全示范城市

日前,云南省暨昆明市2019年食品安全宣传周活动在昆明启动。

食品安全宣传周作为食品安全工作的社会总动员,将向公众普及食品安全知识,引导社会公众参与食品安全监督。以此为契机,昆明市继续落实企业主体责任,促进食品生产经营企业遵纪守法,履行法律责任,承担社会责任。调动全社会力量,齐抓共管、综合施策、共治共享,为人民群众“舌尖上的安全”提供保障。

六大民生工程提升群众安全感

2016年6月以来,全市各级各部门以创建国家食品安全示范城市为抓手,着力健全组织管理、监督执法、检验检测、风险防控、社会共治体系,积极探索监管新机制、新举措,全市食品安全状况持续保持稳中向好的良好态势:食用农产品综合合格率提升至99.54%,食品抽检合格率提升到97.7%,为打造中国健康之城奠定了坚实的食品安全基础。

近年来,全市各县区、大部分乡(镇、街道)建立了食品安全委员会或办公室,其中,105个监管所完成能力提升项目达“八个一”标准,建成市农产品质量安全监管与追溯平台并稳定运行,全市肉菜流通追溯系统实现优化升级;构建了市县乡三级“5=1=N”的检验检测体系。目前,嵩明县、宜良县创建国家农产品质量安全县工作稳步推进,全市已创建省级食品安全区(县)2个,省级餐饮服务食品安全示范区(县)6个,培育省级食品安全示范单位70家,放心肉菜示范超市5家,市级放心粮油示范企业73家。

经过集中创建工作的推动,全市治理突出问题、解决疑难问题的成效明显。而在社会共治体系建设方面,昆明市通过组建食品安全专家委员会、志愿者服务队、社会监督员队伍,引导全社会多维度监督,组织开展“问计于民”民意调查、“你点我检”、食品安全科普“六进”等十大主题活动,推动社会共治共建,其中,食品安全“问计于民”民意调查征集有效问卷60.84万份。

市市场监管局相关人员介绍,下一步,昆明将进一步精准施策,重点抓好肉菜放心工程、粮油放心工程、餐饮业质量安全提升工程、食品“三小”行业放心工程、农村自办宴席放心工程、餐厨废弃物收运处置放心工程等六个惠民利民的民生、民心工程建设,重点抓好全面提升产地食品质量、健全企业主体责任落实机制、全面提升基层监管效能、严格实施全程监督管理、完善风险防控机制等十项重点任务,建立食品安全现代化治理体系,提高从农田到餐桌全过程的监管能力,提升食品全链条质量安全保障水平,增强广大人民群众的获得感、幸福感、安全感和满意度。

明年学校食堂“六T”管理全覆盖

近年来,云南省不断创新方法、拓展思路,以规范化管理为抓手,强化监督检查,有效提升了全省学校食品安全管理水平。

作为推进全省学校食品安全管理的重要措施,云南省还大力推广学校食堂“六T”实务管理。从2015年率先在省内高校试点后,截至2019年3月,全省70余所高校的400多个食堂已基本实现“六T”管理全覆盖,其中,185个学校食堂验收合格成为“六T”达标食堂;在中小学校建设方面,截至2019年3月,全省约36%的中小学校食堂启动“六T”实务管理。“‘六T’管理推广,将有效解决部分学校食堂岗位责任不清、工作效率低下、有效空间浪费等问题,使学校食堂管理水平和外在形象得到整体提升。”省教育厅工作人员介绍。“六T”实务管理即六个“天天要做到”:天天处理、天天清扫、天天整合、天天规范、天天检查、天天改进,是一个螺旋向上、不断改进,朝着精细化管理方向努力的管理方式。

“在推广全市学校食堂‘六T’实务管理方面,昆明市下发《关于开展2019年全市学校食堂六T实务管理和传染病预控工作检查的通知》,并召开昆明市学校食品安全工作专题会议,强化监督检查、确保食品安全。”市教育体育局工作人员介绍,目前,昆明市在各县区分别挑选3—5所有条件的学校食堂进行管理试点,今年底,将率先在晋宁区实现学校食堂“六T”实务管理全覆盖,明年将实现“六T”实务管理在全市范围内的全覆盖。(昆明日报 记者陈辉)

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